Полесская кухня — отражение традиционных способов приготовления пищи, продуктов и блюд народов и этнических групп, населяющих исторический регион Полесье, находящийся на стыке четырёх современных государств.
Ведущую роль в формировании полесской кухни сыграла этническая группа полещуки.
