Сергей Леонидович Горбачев и Николай Николаевич Данилович - сотрудники санатория «Ружанский» работу которых часто отмечают в положительных отзывах отдыхающие. «Реальный Брест» узнал почему.
Мы в «Ружанском» решили отказаться от привычного слова «раздача». У нас это теперь — «Гастро-конструктор».
Потому что гость у нас не просто берёт готовую еду - он сам создаёт свой завтрак, обед и ужин. Мы, даём ему продукты, вкусы и свободу выбора, а он собирает блюдо именно под себя.
Отдельная зона у нас кондитерская и фирменные рассыпные чаи. Здесь всегда есть свежая домашняя выпечка, а рядом — наша коллекция чаёв. Гость сам выбирает чай, заваривает его во френч-прессе и может подобрать к нему что-нибудь из выпечки. Так обычное чаепитие превращается в маленькую чайную церемонию. А наши фирменные чаи можно не только попробовать, но и приобрести с собой, чтобы увезти домой небольшой кусочек “Ружанского”.
На завтраке можно самому приготовить сэндвич — сделать себе горячий поджаренный и выбрать начинку на свой вкус. Есть зоны специй, масел и соусов. Хочешь нежный вкус - выбирай одно, хочешь поострее — добавляй острые и пряные специи. Один набор продуктов — десятки разных вкусов.
А в обед появляется наша хот-дог-зона: булочка, сосиска и начинка на любой вкус и соуса. Собрал сам — съел с удовольствием. Супная зона — каждый день три разных супа, три разных вкуса и три разных настроения. Меню постоянно меняется, поэтому каждый день можно попробовать что-то новое.
Зона напитков — это выбор на любое настроение. Здесь есть с сахаром и без сахара собственного приготовления, газированные и горячий кофе из кофемашины. А вот наша хлебная зона — отдельная гордость. Хлеб мы выпекаем сами, буханки лежат целиком, а гость сам отрезает столько - сколько хочет.
Горячая линия — это всегда выбор: рыба, мясо и птица, плюс три разных гарнира. Каждый может собрать свою тарелку именно под себя: лёгкую, сытную или попробовать сразу несколько сочетаний.
Салат-бар
Здесь мы не выставляем готовые салаты, которые часами стоят на витрине. Мы выкладываем свежие ингредиенты и каждый собирает свой салат сам.
И самое главное зачем мы всё это сделали? Свежесть! Свобода выбора и эмоции.
«Мы в «Ружанском» решили: хватит просто стоять в очереди за поваром - станьте шеф-поваром сооственного питания».
