Игорь Муха решил открыть кофейню
Хороший день начинается с хорошего кофе. Впрочем, чашечка этого ароматного напитка и в рабочий полдень окажется весьма кстати – взбодрит, придаст ясность мыслям и вернет энергию действиям. Разумеется, речь не о смесях из категории «все-в-одном», которые привычно заливают кипятком в большинстве офисов средней руки.
Выпить зеленый кофе в Минске можно не во многих местах, но перейдя по ссылке указанной выше вы сможете посетить рестораны, где можно выпить чашечку данного напитка.
Мы-то с вами понимаем, что настоящий кофе, да еще по демократичной цене, найти не так просто. В брестских заведениях, располагающих солидной кофейной картой, за чашку «американо» просят от 20 тыс. белорусских рублей – при этом качество, к сожалению, не всегда на уровне.
«Хороший и недорогой – два разных кофе», - шутят между собой любители бодрящего черного напитка. Однако с недавних пор в Бресте появилось небольшое, но чрезвычайно уютное заведение, разрушающее этот стереотип. Кофейня под названием Coffee Box открылась всего месяц назад, однако благая весть всегда распространяется быстро, и вот «Реальный Брест» в гостях у ее владельца, фронтмена известной как в Беларуси, так и за ее пределами группы «Спасение» Игоря Мухи.
Денис: Игорь, начну с классического вопроса – почему решили открыть кофейню?
Игорь: Денис, мы с группой очень часто бываем с концертами за океаном, а в Америке кофе – почти как национальный напиток. Он как песня – и строить, и жить помогает. У нас тоже любят кофе, но как таковой кофейной культуры, увы, нет – вот мы и решили, в меру собственных сил, сгладить это противоречие. Наша главная задача сейчас – предложить качественный кофе по честной цене.
Денис: Я слышал, что за качество у вас отвечает не кто-нибудь, а самый настоящий менеджер самого настоящего американского Starbucks’a. Это правда?
Игорь: Чистая правда, Денис. Джин Уайтхед был так добр к нам, что на целый год приехал в Брест со всей семьей. Он отстраивал у нас весь процесс по части кофе и следит за тем, чтобы вкус и аромат всегда были на высоте.
Денис: А кто, если не секрет, поставляет вам кофе?
Игорь: Мы остановили свой выбор на итальянском премиум-кофе Pascucci. Сегодня это один из топовых брендов среди поставщиков кофе.
Справка “Реального Бреста”:
В 1883 г. итальянец Антонио Паскуччи начал поставлять в страну сырой колониальный кофе. В 1935 году Марио, его сын, продолжил дело отца. После войны Дино Паскуччи, брат Марио, открыл свой собственный кафе-бар и поставил у себя одну из первых в Италии кофе-машину. В 1963 году Альберто Паскуччи построил завод по обжарке кофе и вывел на рынок Италии, а затем и на мировой, марку Caffe Pascucci под слоганом: «Кофе –только высшего качества». В 2006 г. Международная Торговая палата наградила Альберто Паскуччи золотой медалью – за многолетнюю верность этому девизу.
Денис: Кофе у вас просто восхитительный. Но, как известно, этот напиток не только придает сил, но и пробуждает аппетит.
Игорь (смеется): Понимаю, куда вы клоните, Денис. Да, у нас можно не только выпить хороший кофе, но и перекусить. Никакой экзотики, никакого пафоса – просто нормальная здоровая еда из категории «как дома». Отсюда и демократичные цены. Всего за пятьдесят тысяч, к примеру, вы перекусите у нас и вкусно, и сытно – первое, второе, салат и, конечно же, кофе со сладким десертом на Ваш выбор.
Примечание от «Реального Бреста»:
Самые преданные клиенты Coffe Box – это сотрудники софтверной компании EPAM, разместившейся на втором этаже того же здания. Любят бывать здесь и работники близлежащих офисов, а также те, кто трудится в рыночных павильонах неподалеку. Молва о хорошем кофе и недорогой кухне разошлась быстро – и вот уже Игорь Муха, по его собственному признанию, начинает задумываться о перспективах развития Coffe Box.
Денис: Похоже, что Бресту нужно чуть больше хорошего кофе, чем Вам поначалу казалось, не так ли?
Игорь: Coffee Box сейчас – это своего рода полигон, на котором нарабатываются навыки управления совершенно новым бизнесом. Но уверенность в том, что расширяться нужно, неуклонно крепнет – ведь мы каждый день видим у себя все новые и новые лица.
О ближайших планах Игоря Мухи мы с ним, конечно же, поговорили, но эту часть нашей беседы он попросил оставить «за кадром» по соображениям коммерческой тайны. Что ж, будем надеяться, что тайное скоро станет явным – а в нашем городе станет еще одной хорошей кофейней больше.
Адрес: ул. Куйбышева, 13
Войти можно либо через проходную «Элмы», либо через въездные ворота.
Беседовал Денис Марук,