Белорусы становятся настоящими гурманами, когда дело касается сыров, рассказали в Минсельхозпроде.
Количество производящегося в стране этого продукта просто зашкаливает.
Беларусь на четвертом месте во всем мире по его экспорту.
Какие сыры появятся в Беларуси
Для начала показатель – в стране выпускают 395 наименований сыров.
Причем от классических и многих любимых сортов типа "голландский", "российский" и "пошехонский" белорусские производители уже уходят.
Больше становится твердых и сверхтвердых продуктов со сроком созревания от шести месяцев до двух лет.
"Это группы пармезана, реджанито и других", – пояснила заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Мария Климова.
Все чаще на прилавках можно увидеть сыры со всевозможными наполнителями – от традиционной клюквы и пажитники до премиальных каштана и трюфеля.
В этом направлении наши заводы будут расти и дальше.
"Чтобы занимать свою нишу на рынке стран СНГ. В том числе и в России, где развивают свое сыроделие, но больше в области мягких сыров", – отметила Климова.
Интересны нам и такие сорта, как "чеддер" и "гриль", рассказали в Минсельхозпроде.
Наши продукты в ресторанах и кафе
Ценит вкус белорусских сыров и высокая кухня – среди отелей, кафе и ресторанов.
"Предприятия перенастроились и по упаковке, и по форматам. У нас масло фасуется и по 10 г для пассажиров авиа- и железнодорожного транспорта, и по 2 кг для экспорта в дальние страны", – поделилась информацией замначальника.
Кстати, с маслом в Беларуси тоже все в порядке. На полках появляются не только продукты с разной жирностью, но и с составом. Например, топленое масло гхи, масла с грибами, лимоном или прованскими травами.
Белорусы обожают молочку
Ранее Tochka.by писала: больше всех в мире белорусы любят цельномолочную продукцию.
Под эту категорию попадают молоко, йогурт, ряженка, кефир и другие подобные напитки.
В Беларуси приходится 118 кг такой продукции на человека в год.
Для сравнения: только Новая Зеландия смогла выйти за пределы 100 кг. Там показатель остановился на 103 кг.
Третье место заняла Австралия со средним уровнем потребления 92 кг в год на одного жителя.
Источник: ТОЧКА
