Меню в белорусских школах снова пересматривают, рассказали в эфире СТВ. Акцент хотят сделать на тех блюдах, которые чаще всего дети едят дома.
Чтобы составить список востребованной у юных белорусов еды, повара собираются на совещания и делятся собственными наблюдениями.
Цель одна – накормить школьников так, чтобы отходов было минимум.
Что любят есть школьники
Эксперимент проводят в Крупском районе. Здесь пересмотрели традиционное школьное меню и включили в него 12 новинок.
Особенно любимые среди них – пицца, шашлык и шарлотка.
"Мы, повара городских школ, собираемся в управлении образования и анализируем новые блюда. Обсуждаем, что у нас дети лучше едят, и стараемся внедрить это в меню новое", – поделилась шеф-повар средней школы №1 имени В.Н.Марцинкевича г. Крупки.
Новые блюда в школьном меню, как правило, становятся популярными, но быстро сдают позиции, когда приедаются, заметила директор школы Жанна Ходатович.
"Их необходимо заменять, что мы и пытаемся делать", – добавила глава учреждения образования.
Такой подход уже дал позитивные результаты – количество недоеденных порций сократилось до 2% от общего количества.
В школах пропали супы
Как ранее писала Tochka.by: в столице школьные столовые отказываются от супов в своем меню. Блюдо заменили на блинчики, сырники и запеченный картофель. Их доедали практически в 100% случаев.
Некоторые блюда уходят на доработку. Так, в блинчиках с яблоками и корицей начинку изменили на вишневую. А в плове куриное филе поменяли на более сочную мякоть бедра.
Также была расширена линейка соусов для блинчиков и запеканок. К полюбившемуся шоколадному добавили фруктовый и сгущенное молоко. В разработке карамельный соус.
Впрочем, стараются учитывать и пожелания родителей тоже. Поэтому в чай стали класть меньше сахара.
Источник: ТОЧКА
