Блюда изменили, но проблемы остались: узнаем, стали ли дети есть в школе

В ноябре мы опросили учеников, их родителей и учителей, что им не нравится в столовых. За последние месяцы меню и подход к питанию там попытались изменить. Узнаем у наших героев, получилось ли.

В первой четверти в школах по всей стране прошли проверки, которые показали: почти половина блюд из столовых идет в урну. Масштаб проблемы был такой, что на нее обратил внимание даже глава государства.

Во второй четверти в столовых перешли на новое меню – уменьшили количество мясного, добавили блюда с творогом, вернули пельмени, которые давали в рамках пилотного проекта в прошлом году, но затем почему-то убрали, а еще стали подавать горячие бутерброды с сыром.

Tochka.by встретилась со школьниками и их родителями, чтобы узнать, как они оценивают нововведения.

"Почти каждый поход в столовую – просто праздник"

Со старшеклассницей Анной (имя изменено) мы общались в прошлый раз – в конце первой четверти.

Девушка была убеждена: есть то, что им дают в столовой, "просто нельзя" – еда, по ее словам, в школе часто холодная и из-за этого невкусная. Из всего ассортимента лично Анна питалась только гречкой с сосиской по четвергам.

Сейчас наша собеседница говорит, что "почти каждый поход в столовую – просто праздник" для нее.

"В меню появилось много простых, но вкусных блюд: блинчики с творогом, творожная запеканка. То, что должно быть горячим, например бутерброды, запеченные с сыром, – хотя бы теплое, и это большой шаг вперед", – утверждает она.

Анна рассказывает, что в их школе поменяли подход к сервировке блюд: работники столовой стали подогревать тарелки, чтобы те дольше сохраняли тепло еды.

Снимок носит иллюстративный характер. Фото: Dmitry Kalinovsky / Shutterstock.com

"А еще в Telegram-канале школы завели рубрику «ПроПитание» и выкладывают рецепты блюд из столовой. Я уже пробовала приготовить дома пряную курочку, плов из птицы, картофель по-деревенски с паприкой и пудинг из рикотты с шоколадной глазурью", – перечисляет Анна.

Иван (имя изменено) учится в шестом классе. Он также отвечал на вопросы Tochka.by в конце прошлой четверти. Мальчик признавался, что не любит питаться в столовой, так как "там редко вкусно кормят" и даже макароны "не как у мамы".

Ваня говорит, что меню существенно изменилось, и вслед за Анной вспоминает блинчики и запеканки. Правда, без радости.

"Сейчас нам дают больше блюд из творога, и для меня это минус, так как я его не ем даже дома. Я очень люблю блинчики, но, увы, их подают с творожной начинкой. Был бы рад, если бы для меня в столовой сделали исключение и не заворачивали творог в блины", – признается он.

Снимок носит иллюстративный характер. Фото: Demian Cher / Shutterstock.com

Иван рассказывает, что у них школе появились "шакалы" – старшеклассники, которые караулят у дверей столовой, пока поедят (а точнее, не доедят) малыши, и забирают те порции, к которым дети помладше не притронулись.

"Сметают с тарелок все, как пылесос плюшки"

Учителя заметили изменения одними из первых, ведь они сами питаются в тех же школьных столовых.

Евгения Владимировна (имя изменено) – классный руководитель восьмого класса. Она говорит, что "детей теперь не узнать".

"Ребятам в моем классе 13–14 лет, возраст самый активный, поэтому и аппетит волчий (вижу по своему сыну, он их ровесник). Но если раньше мне приходилось уговаривать учеников отщипнуть хотя бы кусочек, то сейчас они сметают все с тарелок, как пылесос заглатывал плюшки в советском мультфильме про Карлсона", – смеется учитель.

В ее классе семь человек не питаются едой из столовой – их родители написали заявления на имя директора. Однако ссобойку из дома такие ученики едят вместе с одноклассниками.

"Теперь уже они завидуют остальным ребятам: мол, вы блинчики, политые шоколадом, едите, а у нас каша или картошка. Но мы нашли способ, как им помочь: отправляем родителям меню, чтобы блюда у детей совпадали. У нас даже проходит шуточное состязание: а у кого еда лучше?" – рассказывает педагог.

Александра Сергеевна (имя изменено) – учитель младших классов. Она говорит, что для ее малышей почти ничего не изменилось. Едят, как и раньше, потому что кормят их после первого урока, многие ребята не успевают к этому времени проголодаться.

"Родители заботятся о том, чтобы дети плотно позавтракали, и час спустя многие еще не хотят есть. А вот ученики средней школы к третьему-четвертому уроку готовы уже слона проглотить, так что сметают все подчистую – я сама не раз наблюдала, как они буквально набрасываются на еду", – отмечает учитель.

Снимок носит иллюстративный характер. Фото: New Africa / Shutterstock.com

Александра Сергеевна просит отдельно отметить комитет образования: его сотрудники проводили в школе (и не только в той, в которой работает наша собеседница) анкетирование. Родители и дети могли высказаться по поводу работы столовой и оставить пожелания о том, как сделать так, чтобы дети не отказывались от еды.

"Дали блинчики, и – о чудо! – дети ничего не выбрасывают"

Tochka.by поговорила и с родителями. У Марии (имя изменено) две дочери, одна учится в восьмом классе, другая – в пятом. Наша собеседница утверждает, что ее и других родителей дважды в прошлой четверти просили пройти онлайн-опрос от комитета образования.

"Первый раз – в начале ноября: нас спрашивали, довольны ли мы питанием и какие есть пожелания. Второй – в середине четверти, первый вопрос был уже другой: "Заметили ли мы изменения?" – рассказывает она.

Мария говорит, что анкета позволяла оставить комментарии, поэтому она подробно расписала, что понравилось ее детям, а что нет. Похвалила блинчики и пудинг с шоколадной пастой, отметила, что дочерям пришлись по вкусу пельмени.

Снимок носит иллюстративный характер. Фото: New Africa / Shutterstock.com

По словам нашей собеседницы, работники школьной столовой стараются. Ее дочь не раз приходила из школы и прямо с порога восклицала: "Мама, нас сегодня удивили – на завтрак давали творожную запеканку с «Нутеллой»".

Чем все же недовольна женщина – еда все еще остается холодной.

"На общешкольном собрании директор отметила, что в этом году они ввели новую должность – администратора зала: именно он работает с дежурными и следит за раздачей блюд. Но, к сожалению, наш администратор не очень сноровист: дочки говорят, что в прошлом году прежняя буфетчица управлялась со всем быстрее", – заявляет она.

Дети Александры (имя изменено) учатся в седьмом и девятом классе. Женщина говорит, они оба стали есть в школе больше и лучше.

"Я читала комментарии под многочисленными статьями о питании: мол, современные дети привыкли к пицце и суши, им не угодишь никогда, не станут они есть простую пищу. Но вот им дали блинчики, и – о чудо! – дети едят, ничего не выбрасывают", – отмечает наша собеседница.

Александра, как и Мария, признает, что блюда не всегда такой температуры, как хотелось бы. Как решить проблему, она не знает. Однако, по словам женщины, в школе стараются.

Вот сейчас обсуждают, не попробовать ли с третьей четверти новую схему дежурства по столовой – когда тарелки с едой для каждого класса расставляют по два ученика из этих же классов. Это позволит сервировать блюда не за 15, а за 5 минут до перемены.

Елена (имя изменено) – мама шестиклассника. Она говорит, что родители в классе ее сына не раз выступали с предложением пересмотреть меню и добавить блюда, уместные для завтрака.

"Кажется, услышали, что блинчики и сырники дети любят больше, чем мясо с гарниром. По крайней мере, у меня больше вопросов к столовой нет. Да, хочется, чтобы еда была горячей, но ту же запеканку дети съедят в любом виде, а холодные макароны или котлету не станут даже пробовать", – убеждена она.