Как гласит известная французская поговорка: «хорошая кастрюля — отличный обед». Кажется банальное утверждение, но возразить ему нечего. Ведь, когда хозяйка недостаточно грамотно относиться к оснащению своей кухни утварью, вряд ли стоит рассчитывать на достойный вкус приготовленных ее блюд. Итак, попробуем ответить на вопрос, как выбрать кастрюли, необходимые для полноценного оснащения кухни. Современный рынок данной продукции весьма широк и разнообразен. Тем не менее, видов кастрюль не так уж и много, они различаются по своим размерам и, конечно, по материалам изготовления.
Начнем с алюминиевых кастрюль. К их достоинствам можно отнести дешевую стоимость, легкость и долговечность. Наверняка, у многих хозяек еще имеются кастрюли, доставшиеся им от мам и бабушек. Из-за того, что алюминий является отличным проводником тепла, вода в такой посуде закипает очень быстро, но из-за тонких стенок таких кастрюль ко дну легко пригорает пища. Также нежелателен длительный контакт пищи с такой посудой, не годится она и для приготовления детского питания, диетических блюд.
Идем дальше, эмалированная посуда. Плюсы — красивый внешний вид, пока новая, доступная цена. Совет, если закоптилось дно, не нужно его отчищать, так как блеск эмали мешает хорошему поглощению тепла от газовой конфорки. Главный минус — при образовании сколов готовить в такой посуде нельзя. Чугунная посуда медленно нагревается, но зато температура распределяется равномерно и сохраняется в течение долгого времени. К недостаткам можно отнести ее склонность от воды ржаветь, и приготовленную пищу оставлять в ней тоже не стоит. Посуда из нержавейки практически идеальна, прочная, долговечная, нейтральная как к кислым, так и щелочным средам. Единственно, она уступает по теплопроводности посуде из алюминия. К достоинствам посуды с антипригарным покрытием можно отнести экономию масла и жира, однако, до сих пор идут споры о ее влиянии на здоровье человека. Красива и элегантна посуда из стеклокерамики, огнеупорного фарфора и стекла. Она достаточно прочна, в ней можно подавать еду на стол. Однако, она стоит достаточно дорого и при неправильном уходе может растрескаться.
Как видим, у каждого вида посуды есть своим достоинства и недостатки, поэтому имеет смысл приобретать разную посуду, например, в нашем интернет магазине MAKITRA, и использовать ее, опираясь на вышеизложенную информацию.
